Организовываем банкет правильно
Поводов для проведения банкета может быть великое множество. Это и празднование юбилея или дня рождения, и какое — либо знаменательное событие, даже удачно заключенная бизнес – сделка может стать причиной для его организации. Как и в любом мероприятии, успешность банкета зависит от того, насколько продуманными окажутся все мелочи будущего мероприятия. Давайте рассмотрим основные этапы и действия, которые необходимо совершить для того, чтобы банкет удался.
Подготовительные мероприятия.
Первым делом стоит определиться с количеством приглашенных гостей, а так же с их «качественным составом». Это поможет сделать выводы о необходимом размере и оформлении зала для банкета. Согласитесь, глупо будет приглашать 30 человек из возрастной категории «кому за пятьдесят», в очень уютный, но небольшой студенческий кафетерий. В то же время, ваши друзья – футболисты, оценят если мероприятие будет проходить в популярном спортивном кафе.
Следующим шагом будет определение бюджета. Это так же весьма важный момент, который необходимо обдумать еще до выбора конкретного заведения. Существуют определенные расчеты по количеству еды на одного гостя. Поэтому, если цены понравившегося ресторана выходят за рамки бюджета мероприятия, стоит подумать над поиском заведения с ценами пониже, но не экономить на количестве угощения. Гости не должны остаться голодными.
Не лишним будет продумать вопрос размещения гостей за столом. Если гости будут рассажены по интересам, им будет более комфортно, не будет ощущаться скованность. В случае банкета в бизнес среде, иногда очень важно бывает усадить, к примеру, своего компаньона, рядом с «нужным» человеком для того чтобы они завязали знакомство.
Продумайте меню. Как правило, банкетные меню достаточно стандартны и помощь с выбором угощений окажет администратор, однако следует помнить, что хорошим тоном считается возможность выбора гостем из двух вариантов основных блюд что ему более по вкусу. Заранее задумайтесь о дополнительных опциях банкета. Услуги музыкантов, фотографов, ведущих, предоставляются не во всех заведениях. Возможно, вам придется искать их заранее.
Помните. Мелочей в организации банкета попросту не бывает. Важна каждая деталь. Если все нюансы окажутся учтены, то ваш праздник запомнится надолго и будет дарить положительные эмоции даже спустя время после его окончания.
В данной статье частично использовались новостные материалы столичного интернет-портала: www.life-fine.ru, известного и популярного ресторанного комплекса «Новый Свет», который входит в сеть московских ресторанов и кафе «Жизнь Прекрасна», данный ресторанный комплекс расположен на севере Москвы.
